05.20 Déli tőkegomba Agrocybe cylindracea

Déli tőkegomba Agrocybe cylindracea

https://www.mushroomverzum.com/gombatermesztes/gombacsirak/agocybe-aegeritapioppino--gombacsira-alkategoria

Elkészítése:

Apró szeletekre vágva és megsütve kiváló szószokat készíthetünk belőle. Tökéletes párosítás lehet különböző húsokkal tálalva, mint például halakkal és csirkével.

A Déli tőkegomba más néven Pioppino az olasz konyha egyik kedvence, így hibátlanul stimmelhet különböző tésztákhoz is.

Az íze leginkább a gesztenyéhez hasonlítható.

Gyógyhatásai :

A déli tőkegomba gyógyhatásairól kevés ismeretes. Rokonai antibiotikus hatással rendelkeznek. Tradícionálisan Kínában egészségmegőrző szerepe terjedt el és azt mondják róla, hogy jó hatással van a veseműködésre.

A legújabb kutatások szerint rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezhet.Gombaölő hatását az agrocybenine-nek köszönheti és indole származékával szabadgyököket képes hatástalanítani, így antioxidáns hatása is van..

Termesztési javaslatok:

A Déli tőkegomba szubsztrátumához kemény fákat javaslunk: Bükk, tölgyfa, éger.

Termesztéstechnológiájához a zsákos termesztést illetve a tiplikkel beoltott farönköket javasoljuk.

Amennyiben a zsákos termesztést választjuk szükség lehet egy vékony takarórétegre is, mivel a kinyitott zsákok felszíne könnyen kiszáradhat.

ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Egy déli gombaszépség

https://gombamania.blogspot.com/2012/01/egy-deli-gombaszepseg.html

A déli tőkegomba Agrocybe cylindracea melegkedvelő faj. A melegebb időjárású éveknek köszönhetően jól érzi magát nálunk, és gyakran találkozhatunk vele puhafás telepítésekben, ártereken. Kedvence a nyárfa. Korhadékbontó. Akkor is valamilyen fadarabot bont le, ha látszólag a talajon ül a csokra. Népszerű gomba a mediterrán országokban és Ázsiában is. Közkedveltségét egyedi zamatának és gyógyhatásának köszönheti. Ugyanolyan jellegzetes illata van mint a csiperkének vagy a vargányának. Ha az orrod elé raknak egyet-egyet, csukott szemmel is felismered őket az illatuk alapján. A déli tőkegomba viszonylag könnyedén azonosítható. Mindig csoportosan nő valamilyen fa körül, vagy annak tuskóján, akkor is, ha már a tuskót belepte az avar. Kalapja változatos színű, krémszíntől egészen a szürkésbarnáig. Általában a közepe sötétebb színű. A kalapbőr gyakran felrepedezik. Felülete sima, nincsenek rajta pikkelyek, és ráncos. Ezek a ráncok a képen lévő kalapokon is láthatók. A lemezek tönkhöz nőttek, vagy kicsi foggal lefutók. Fiatalon fehéresek, később dohánybarnák lesznek. A bőven hulló spórája gyakran az alsó kalapokat barnára színezi, akárcsak a tönkön lévő fehér gallért. A tönk csoportos. A többi tuskón termő fajtól a színe, a szürkés-barnás lemezei, a száraz termőteste különbözteti meg. A jellegzetes illata is segít a felismerésében. Érdemes megismerkedni vele a pozitív élettani hatása miatt. Ezért termesztik nagy mennyiségben Japánban, Kínában, Koreában, Ausztráliában. Otthoni termesztésével is meg lehet próbálkozni.
A déli tőkegomba az egyik kedvencem. Remélem, idén sokat fogok találni!