04.08 Citromfű (Melissa officinalis)
Sokan kedvelik a citromfüvet, számos felhasználási módja van , én is használom sokféleképpen. Mivel sok a gluténérzékeny ember, 126 receptet közlök, amiben gluténérzékenyeknek is van sütemény.
Kevert tésztás Citromfüves kocka (gluténmentes, tejfehérjementes)
Hozzávalók
24 kis kocka vagy 12 közepes
- 1 bögre barna rizsliszt 20dkg
- 2 db tojás
- 2 db kis dobozos natúr joghurt (tf allergia esetén Alpro natúr joghurtból 2,5 dl)
- 6 g sütőpor
- 1 db citrom+a reszelt héja
- 1 marék citromfű levél
- 2 ek négyszeres erősségű édesítőszer (sima cukorból 10 dkg, vagy Eritritből 10 dkg)
- 1/2 bögre rizs tej 1,5 dl (lehet más tej is nekem csak ez volt itthon)
- Kép forrása: Saját felvételem kertemből 2020 04. 03
126 Citromfű recept
https://cookpad.com/hu/kereses/citromfu
Citromfű (Melissa officinalis)
Forrás: https://www.egeszsegtukor.hu/gyogynoveny-lexikon/citromfu.html#illness
A citromfű (Melissa officinalis), az árvacsalánfélék (Lamiaceae) családjába tartozó, kellemes, citromra emlékeztető illatú, fehér virágú, évelő növény. A Közel-Keletről származik, a mediterrán éghajlatot kedveli. Vadon csak szórványosan fordul elő, de kertekben sokfelé megtalálható. Népies neve: orvosi citromfű, citromszagú melissza, méhfű, mézfű, igaz nádrafű, macskaméz, mézelke.Hajtásait (Melissae herba) és levelét (Melissae folium) érdemes szedni, a leveleket virágzása kezdetén, július-augusztus hónapokban.ElnevezéseA növény latin neve, Melissa görög eredetű női név, jelentése: "mézelő méh". A növény virágaiban ugyanis különösen sok a nektár, ezért a méhek fölöttébb kedvelik, amint erről már idősebb Plinius római író-polihisztor is beszámol. Virágaiból citromfűolajat (Aetheroleum melissae) desztillálnak.A citromfű összetett névalak első írásos említése 1775-re datálható, amikor Csapó József debreceni főorvos elsősorban gyógyászati célokat szolgáló füveskönyvében, az Új füves és virágos magyar kertben czitrom-fü alakban szerepel. Az összetett szó előtagja a latin citrum (citromfa, tujafa, életfa), vagy a középkori latin citrum (citromfa, ennek gyümölcse) átvétele. A fű utótag magyarázó szerepűnek tekinthető. A névadás alapját Barra István Növénytan című művében említik először: "nyers füve [...] czitrom szagu, melly szag száraz állapotban erőssebb"
ElterjedéseDél-Európában a görögök terjesztették el, nyugat-európai kolostorkertjeikbe a Benedek-rendi szerzetesek vitték át. Nagy Károly császár 810 táján rendeletben (Capitulare de vilis) írta elő termesztését. Nyugat-Európában csak az ültetvényeken található; Magyarországon és Észak-Amerika egyes részein meg is honosodott.
Felépítése, termesztéseMagassága elérheti a 150 cm-t. Levelei tojásdad alakúak, enyhén csipkézettek,
fűrészesek, citromillatúak. A levelek a négyélű száron keresztben átellenesen
állnak. A gyógyszerészek az orvosságként használt leveleket Melissae folium-nak
nevezik. Apró, fehér vagy enyhén pirosas virágai tízesével-húszasával a
levélhónaljakban nyílnak, július-augusztusban. A növényre jellemző a pelyhesség
és a kissé bozontosan szőrös szár is.
Meleg, napos helyen érzi jól magát. Április elején magról vetik vagy májusban
palántázzák. Cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is.
GyógyhatásaVírusölő tulajdonsága miatt a belőle készített krém jól alkalmazható az ajakherpesz (Herpes simplex) helyi kezelésére. Teája és illóolaja is ideg- és szívnyugtató, görcsoldó. Serkenti az emésztést, és gyakran alkalmazzák fejfájás, álmatlanság, alvászavarok esetén is. Enyhíti az idegességet, így idegerősítőként kiváló gyógynövény. Szerepe van a depresszió oldásában is.
Gyomorrontás, gyomorsavtúltengés, hányinger, puffadások idején különösen jó a citromfű. Izzasztó, szélhajtó, epeműködést serkentő hatása is ismert. Emellett javítja az emésztést, csökkenti a vérnyomást és a fejfájást és általános görcsoldó szer.A karmelitavíz néven ismert "csodaszernek", amit a svájci Paracelsus készített el elsőként, egyik fő hatóanyaga a citromfű volt.
Illóolaját az illatszeripar is hasznosítja különböző parfümök alkotórészeként. Mivel távol tartja a szúnyogokat, ezért nyári estéken érdemes virágcserépben az ablakba helyezni.